Montosco Salvia – Sauge séchée, sachet petit format, Spezie Italiane

Fraîche et très parfumée.

Fondue dans du beurre noisette pour les gnocchis, c'est le bonheur. Les feuilles sont bien sèches mais gardent leur parfum. Petit sachet parfait pour ne pas gaspiller.

Glissée sous la peau du poulet rôti avec citron, elle parfume délicatement. Odeur boisée agréable à l'ouverture. Je l'émiette facilement entre les doigts. Le petit format évite qu'elle s'évente, bonne idée.

Saltimbocca alla romana réussie du premier coup grâce à cette sauge. Feuilles entières, pas réduites en poussière, ça change tout. Goût franc, légèrement poivré. Mon mari italien a validé, c'est dire !

Le parfum est là, c'est incontestable, surtout en infusion pour la gorge l'hiver. Par contre le petit sachet part très vite si on cuisine souvent. J'aurais aimé un format plus grand. Pour un usage occasionnel, c'est parfait.

J'ai 70 ans et je fais ma sauge du jardin, mais l'hiver ce sachet dépanne très bien. Elle est bien séchée, garde une belle couleur verte, pas brune. Dans la farce du chapon à Noël, elle a fait merveille. Pratique et propre, sans brindilles.

En plus de la cuisine, je l'utilise en tisane le soir avec du miel quand j'ai la gorge qui gratte. En cuisine, deux feuilles suffisent pour parfumer une crème de butternut. Le sachet garde bien l'arôme une fois replié avec une pince. Rapport qualité prix honnête. Je recommande les yeux fermés aux amateurs de cuisine italienne.

Testée sur escalopes à la sauge et beurre, cuisson rapide, parfum qui tient bien. Pas de poussière au fond du sachet, belles feuilles. Je cuisine étudiante, c'est simple et ça fait pro. Je rachèterai.

La qualité est bonne, les feuilles sentent bon. Mais le sachet est vraiment petit, pour une famille qui fait souvent veau et pâtes, ça ne dure pas. En plus quelques feuilles étaient très émiettées à l'arrivée. Utile en dépannage, mais pas pour un usage régulier.