Montosco Fiocchi di Sale Marino – Flocons de sel marin 125 g, gamme Sale MALDON®

Croquant délicat, parfait sur tout.

Ces flocons pyramidaux craquent sous la dent et fondent doucement. Je les mets sur les tomates, les steaks, le chocolat même ! La boîte de 125 g se conserve très bien au sec.

Utilisé après cuisson sur légumes rôtis et poisson grillé, il apporte un croustillant très agréable. Le goût est propre, pas amer, bien iodé. Je trouve juste le prix un peu élevé, mais la qualité est là. Ne pas l'utiliser dans l'eau de cuisson, ce serait du gâchis.

Moi c'est sur mes cookies au chocolat et mon caramel beurre salé que je l'adore. Les petits cristaux brillent et apportent ce contraste sucré-salé incroyable. Ma fille de 19 ans pique la boîte pour ses toasts à l'avocat, lol. Qualité au top, rien à dire.

Bonne texture en flocons légers, facile à pincer entre les doigts pour doser. Parfait sur salade burrata et œufs au plat. La boîte se referme bien et reste croustillante. Je préfère quand même un moulin pour la viande.

Le goût est excellent, très doux comparé à la fleur de sel habituelle. Par contre chez moi, près de la mer, si on laisse la boîte ouverte ça ramollit vite. Je le transvase dans un petit pot hermétique. À part ça, super sur les grillades.

À 68 ans je cuisine depuis toujours et ce sel a changé mes finitions. Un peu sur une soupe de légumes mixée, sur un poisson au four, sur une tomate du jardin avec un filet d'huile d'olive. Il ne sale pas agressivement, il relève. La boîte de 125 g dure longtemps car on en met peu.

J'aime beaucoup la forme en flocons, ça fait très chef à la maison. Sur une entrecôte reposée c'est parfait. Juste attention à ne pas trop en mettre, ça reste du sel. Emballage pratique et propre.

Attention, c'est vraiment un sel de finition, pas pour saler l'eau des pâtes ou les soupes, ça fond et on perd tout l'intérêt. J'ai trouvé ça décevant au début car je m'en servais mal. Sur un steak fini c'est bien, mais pour le prix je m'attendais à plus de quantité.

Franchement bluffée par la fraîcheur et le croquant, même après plusieurs semaines. Je saupoudre sur frites maison, salades, carpaccio de bœuf et même fraises au printemps. Le format 125 g est généreux pour un sel premium. Offert à ma mère, elle a adoré aussi. C'est devenu mon petit luxe en cuisine.